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Macarrão e lentilha com linguiça

Macarrão e lentilha com linguiça

Receita Macarrão e lentilha com linguiça de de 15-04-2020

Método

Como fazer macarrão e lentilha com linguiça

macarrão e lentilha com linguiça é um prato encorpado, rico em sabores, com poucos ingredientes simples, como todos os pratos tradicionais pobres. Nesse caso comecei do zero com lentilhas secas: se quiser encurtar o tempo, comece com lentilhas já cozidas. Você pode adicionar alguns tomates cereja, se preferir, ou servir assim, na cor branca, como eu fiz. Se desejar, você também pode adicionar algumas ervas frescas ou ervas, como tomilho, alecrim ou até mesmo pimenta, para apimentar um pouco o prato. O resultado será sempre excelente, garantido!

Primeiro, enxágue as lentilhas em água corrente e escorra-as, depois coloque-as em uma panela, cubra com bastante água fria e cozinhe em fogo médio até que estejam bem macias (leva cerca de 40 minutos).

Retire o invólucro e descasque as salsichas.

Prepare uma mistura de cebola picada, cenoura e aipo e doure em uma panela com o azeite.
Adicione também a linguiça e doure bem, depois acrescente as lentilhas e deixe temperar.

Adicione água até ficar nivelado com as lentilhas, leve para ferver e adicione o macarrão.
Cozinhe, adicionando mais água quente se necessário, como para um risoto, depois tempere com sal e pimenta.

O macarrão com lentilhas com linguiça está pronto, acrescente um pouco de manjerona fresca e sirva.


Vídeo: Macarrão com Lentilha e Calabresa (Outubro 2021).